近日，蘑米生物宣布完成数千万元A轮融资，由湖南财鑫资本和津市城发联合投资。融资资金将用于核心技术创新、产品研发、工厂建设、市场拓展、团队扩建等用途。蘑米生物是一家真菌蛋白研发生产商，向下游渠道类、品牌类、食品全产业链类客户如食品制造商、连锁餐厅等提供各类真菌蛋白原料产品，为食品生产和销售企业提供真菌蛋白应用解决方案，填补国内菌丝蛋白市场的空白。公司产品管线，在生物质发酵领域，主要是基于镰刀菌、木霉、曲霉、根霉等丝状真菌的食用蛋白原料开发，和饲用蛋白开发；在精密发酵领域，主要是基于天然色素、食品添加剂、功能活性物质等的生物制造。