“不爱喝水星人”爱上“水替”，继无糖茶后，养生水开始成为新晋明星“水替”。在苹果黄芪水和陈皮四神水两款饮品在社交媒体掀起“猎奇”热潮之后，盒马又在近期推出了与中药老字号企业李良济合作的养生水系列新品——暑清元气水和五汁饮。加上此前推出的无花果亚麻籽水、五指毛桃玄米水、双叶双瓜水等自有品牌轻养水，盒马正在掀起一轮“水替式养生”的消费风潮。
“现在，‘0糖0脂’已经成为消费者的基础需求，为了健康，大家也愿意在口味方面做出一些妥协，因此无糖茶、冰美式已经成为年轻消费者的必需品。而随着大家对养生的需求越来越强烈，养生水便成为消费新趋势”，盒马水饮研发采购清釉表示。
去年10月，盒马首次推出的苹果黄芪水和陈皮四神水一经上市便冲上植物饮料销量榜前3，并在两个月内实现销量翻倍，不少消费者出于对“水果+中药”组合的好奇购买尝试，随后在社交媒体上便掀起了对这两款养生水口味的热议，有人吐槽口味奇特，有人爱不释手。
清釉坦言，能够吸引大家好奇、尝试就说明市场对于这种带有养生属性的“水替”有需求，但同时大家对于这两款商品口味的反馈是两极分化的，有消费者觉得喜欢可以接受，也有一部分消费者觉得药味过重。所以今年，盒马便开辟了适口性更强的轻养水系列，其中无花果亚麻籽轻养水在今年4月的销量已经超过市面上风头最盛的红豆薏米水，一跃成为盒马植物饮料销售榜首。
（无花果亚麻籽轻养水已经成为盒马植物饮料销售榜首）
经过近半年的探索和尝试，盒马的水饮研发采购们发现，开发“药食同源”商品，“食”才是关键，如果一味地强调“药”，则会弱化养生水“水替”的属性。因此，最近新上线与老字号品牌合作的新品重在调整口味。
“做‘水替’不是简单复刻传统配方，而是要做更适合当下消费习惯的改良。”李良济健康产业公司总经理李梦琦表示。比如五汁饮精选广西莲藕、安徽雪梨等五地优质食材，在保留传统配方的同时提升了适口性；暑清元气水降低了配方中的药味成分的配比，提升口感。“我们的优势在于有优质的原材料和历经检验的配方，现在与盒马的合作就是要把这些传统的配方做成更能被年轻消费者接受的商品，真正把养生融入大家的生活日常。”
盒马目前已经规划了针对不同季节、人群的养生水商品计划。例如，夏季有主打败火、消暑的凉茶、暑清元气水；秋冬则有主打滋润、进补的苹果黄芪、梨汤等，为“不爱喝水星人”提供全套“水替式养生”解决方案。
