本文来自合作媒体：红碗社（ID：hongwanshe2020），作者：陈琪。猎云网经授权发布。
盲盒、无糖饮料、新式茶饮，新消费品类快速涌现；一人食、办公室、健身，新消费场景快速更迭。新消费品牌凭借着对消费者需求的敏锐捕捉、出色的数字化经营等能力持续突围。
2020年被许多人称为中国新消费市场的元年，全新消费时代到来，无论是市场的剧烈变化，还是在短期迅速崛起后寻找可持续增长引擎，又或是在同业竞争中争夺顶级操盘手……品牌正面临着从1到100的增长困境。
赛道“新人”品牌怎么实现快速增长？怎么成为新消费领军品牌？如何保持可持续增长力？
红碗社作为专注新消费的媒体平台，聚焦新消费热点，关注创业潜力股。红碗社综合2021年前三个月的天猫/淘宝平台销售数据，进行数据分析和行业观察，形成了“2021Q1新生代消费品榜单”，榜单涉及方便速食、低度酒、盲盒、新式茶饮等多个新消费领域。以榜单为基础，全面分析新消费行业发展情况，解析发展秘诀和困境，为新锐品牌增长提供有效思路。
榜单从“2021Q1销售额”、“2020Q4销售额”、“销售额增速”等多个维度，全面收集品牌的数据和进行整理，加以红碗社从发展历程、产业现状、消费者心理洞察以及未来趋势等多维度的洞察，度量品牌的数字价值。
饮料赛道2021Q1新生代消费品牌榜单
(注:榜单销售数据来自魔镜市场情报，由于考察销售渠道和品牌信息有限，本榜单仅供参考)
据统计，中国是全球最大的软饮料市场之一。 Frost&Sullivan 报告显示，按零售额计算，2019年中国软饮料市场规模为人民币9914亿元，从2014年至2019年复合年增长率（CAGR）为5.9%。预计2019年至2024年，复合年增长率（CAGR）将维持在5.9%。2024年中国软饮料市场规模预计将达到人民币13230亿元。
近年来，随着中国经济发展、居民消费水平提升及消费结构的升级，中国饮料行业呈现出整体良好的增长态势。
根据魔镜市场情报数据显示，2021年Q1增长达100%的饮料品牌共有475家，其中销售额在1000万以上的有3家，天地壹号销售额超3000万，维他和宇航人销售额均超1000万。
目前，在饮料赛道，实现高增长的品牌中，仍然是大牌企业占据市场更多份额。
此外，有36家品牌Q1销量超50万，其中有果味饮料好望水、功能性饮料外星人、碳酸饮料汉口二厂、植物蛋白饮料亲近美好等品牌。
饮料是大众日常饮用的快速消费品，受经济周期影响较小。 从我国软饮料行业需求端看，2010-2020年我国软饮料销量呈波动上升趋势，2020年我国软饮料销量回升，达到17165万吨，超2019年1530万吨，增速达9.78%。
在2020年全国居民人均消费支出的构成中，食品饮料支出5631元/人，占比28.4%，位居第一，食品饮料支出占居民人均消费支出较高比重，未来也将保持稳定趋势。
中国软饮料市场包含包装饮用水、蛋白饮料、果汁饮料、功能饮料、碳酸饮料和茶饮料在内的六大品类，目前已经形成稳定的6+N格局。
据魔镜市场情报数据显示，Q1增长超100%的饮料品牌中，果味/风味饮料有174家，数量最多。除了饮用水以外，植物蛋白饮料有62家，数量位居第三。
2.1 果味饮料受市场青睐
从市场规模来看，包装饮用水所占份额最大。瓶装水是为了满足日常人体必需水分的话，而果味饮料为了摆脱普通水的单调，获得更丰富、更多样从饮水需求。
据相关机构统计，全球最受欢迎的果味为橙类，其次是苹果，柠檬、桃、芒果、椰子等口味也深受消费者喜爱。
饮料市场需求旺盛，同时竞争也异常激烈，一款产品想要脱颖而出，产品定位、产品工艺、口味创新、价格定位都很重要，而味道好、营养全、颜值高的果味饮料才更受人们欢迎。
宇航人沙棘果汁
2019年，支付宝蚂蚁森林上线3周年，由蚂蚁森林沙棘地采摘加工制成的MA沙棘汁正式销售，首批上线的100万瓶MA沙棘汁3小时内被一抢而空。这不仅促进了蚂蚁森林种植地区的经济，也带火了沙棘汁这一果味饮料。
专注于沙棘产品的宇航人第一季度销售额为1116万，增长达200%。沙棘果的维生素C含量丰富，被誉为“维C之王”，除了多种维生素、脂肪酸、微量元素、沙棘黄酮等，还富含人体所需的各种氨基酸，营养价值很高，沙棘果汁饮料受到市场欢迎。
新式草本气泡果汁品牌好望水，在2018年年底推出第一款产品“望山楂”，不到两年时间，望山楂的年销售额已突破千万。在去年11月，好望水完成千万元天使轮融资，投资方为元气森林创始人唐彬森创立的挑战者资本，陆续推出“望桃花”“望杏福”等更多气泡果汁产品，完善产品口味线，今年Q1销售额已超700万。
2.2 植物基饮料“翻红”
植物蛋白饮料在中国市场其实已经存在很久了，根据其使用的原料不同，可分为核桃露（乳）饮料、杏仁露（乳）饮料、花生露（乳）饮料、椰子汁（乳）饮料、豆奶（乳）饮料等品种。
养元饮品深耕核桃乳饮料20年，主打品牌“六个核桃”，获中国驰名商标，产品包括核桃乳、核桃花生露等品类，目前是国内核桃乳饮料产销量最大的企业。但即使是作为植物蛋白饮料巨头，仍然存在市场局限。“六个核桃”长期被贴上礼品属性的标签，难以吸引年轻消费者的兴趣。
近两年来，燕麦奶以富含膳食纤维的植物蛋白饮料出现在市场，高纤维、低脂肪、有营养等关键词直击消费热点。
oatoat低脂燕麦饮
2020年，是植物基饮料“翻红”的一年。今年以来，植物标签、奥麦星球、oatoat等多个植物基饮料新锐品牌获得融资，其中oatoat已经完成A轮融资，植物标签则在品牌成立前就获得6000万资本融资。
消费升级大背景下，人们追求健康、零糖、低卡的食物。植物基的饮料没有胆固醇和乳糖，吃起来负担更小，并且更易于消化吸收，被消费者视为是更健康的食品选择。
2.3碳酸饮料逆市增长
在我国软饮料的发展历史中，碳酸饮料一直处于龙头地位，有着较强的消费者基础。但不可避免的是，随着人们健康意识的不断提升，越来越多的消费者选择其他软饮料品种来代替碳酸饮料需求。
在过去几年中，碳酸饮料因为高糖等原因而“失宠”，产量从2014年的1810.7万吨下降至2018年的1744.6万吨，直到2019年才恢复增长。
疫情改变了饮料市场需求，“宅”经济的崛起，让产品包装规格齐全、品质稳定的大品牌饮料企业从中受益，带动了收入的增长；消费者的健康需求快速增长，带动了无糖汽水的热销，拉动了汽水业务的增长。2020年国内碳酸饮料产量达到1971.3万吨，同比增长4.7%，疫情下实现了“逆袭”。
中国品牌研究院研究员朱丹蓬表示，作为软饮料的主要品类之一，碳酸饮料在年轻消费群体中依然属于“刚需”，而无糖等创新产品则重新激活了市场。
2020年，元气森林推出符合健康理念的“0糖0脂0卡”气泡水开始走红，一大批竞争者纷纷入局。功能性饮料外星人推出的0糖0卡电解质水等产品，Q1销售额667万，增长154%。
国潮风将一批老字号汽水重新推向大众视野，汉口二厂的“争气车间”系列无糖真果汁气泡水成为网红爆款，八王寺大白梨汽水勾起无数人的童年回忆。国民汽水老厂牌搭上快车道，实现新一轮发展。以汉口二厂为例，首个季度销售额近400万。
随着消费意识的提升和消费习惯的转变，消费者对食品健康、营养、美味“三合一”的追求将成为市场“新常态”，攀升的消费力将持续释放对高品质饮品的需求。
饮料产品经过时间的沉淀不断升级变得更加年轻化、多元化，90、00成为饮品行业的主导消费人群，“得年轻人者得天下”成为铁打的事实。
未来，我国软饮料行业将呈现结构调整、品种多元化、营养健康、高质量高品质等趋势。
3.1零卡、低糖、无糖逐渐风靡
奶茶要选少糖、饮料要喝低卡，新一代消费者一边热衷于满足口腹之欲，一边不放弃对健康的追求。无糖经济火爆，这阵劲风席卷了消费行业。
在用户需求的推动以及元气森林营销的催化之下，无糖饮料成为“网红”不过短短两年，玩家们已经蜂拥而入，农夫山泉、伊利、三得利等大牌企业纷纷入局推出新品，喜茶、奈雪等新式茶饮网红品牌也紧跟风向，无糖饮料市场日趋繁荣。
风头越盛越要警惕背后的根基是否坚固。
4月10日，元气森林乳茶在产品标示和宣传过程中， 有以“0蔗糖”误导消费产品“0糖”的嫌疑，引发众怒。
实际上，0蔗糖仅仅是不添加蔗糖，但不等于无糖。而目前市面上所谓的“无糖食品”，并不是字面意义上的“没有糖”只是“不含葡萄糖、蔗糖等食糖”。无糖食品为了弥补“无蔗糖”欠佳的口感，会额外添加大量甜味剂代糖，对于人工甜味剂，如果经常摄入，会破坏人体的肠道菌群，存在升高血糖的风险。
对主打抗糖的无糖饮料而言，健康是产品的核心所在。无糖饮料中必不可少的“代糖”，一直以来被业内诟病较多，虽然天然代糖风险较低，但仍有研究表明可能导致对甜度迟钝，打乱味觉、情绪等的平衡，存在一定隐患。
3.2植物基潜力股
近期，网红燕麦奶品牌Oatly向SEC更新了F-1招股说明书，计划5月20日在纳斯达克挂牌上市，预期估值达100亿美元，有望在市值上超越植物肉第一股Beyond meat。
无论是燕麦奶还是植物肉，都反映出植物基背后有着巨大的市场。
当前，国内市场已涌现了众多燕麦奶品牌，且获得资本青睐。小麦欧耶在产品上线2个月后即获得天使轮融资；植物蛋白饮品牌OATOAT10个月完成三轮融资。与此同时，传统植物蛋白饮品老厂，如养元饮品、维他奶开始加码植物奶；伊利、蒙牛等乳业巨头也尝试布局。
全球植物基市场规模快速增长，我国仍处在初步发展阶段。燕麦奶在我国发展迅速，但仍然面临诸多考验，产品、品牌、商业模式处在持续打磨期，消费者对品类的认知仍需培养。
