本文来自合作媒体：界面新闻（ID：wowjiemian），作者：刘雨静，编辑：昝慧昉。猎云网经授权发布。
因为餐品包装中含有害物质，麦当劳今天登上了微博热搜。
事件起因是Ecology Center等环保组织发布检测报告称，麦当劳、汉堡王等餐饮巨头的包装中含有PFASs（全氟和多氟化合物）。PFAS是一种污染物，可能导致癌症、肝损伤、甲状腺疾病和发育问题等一系列疾病。
环保组织检测了6家餐饮巨头的16家门店的38款餐饮包装，发现其中有过半数的包装中对氟的反应都呈阳性，包括汉堡王的皇堡、麦当劳的巨无霸、Sweetgreen的沙拉包装在内。
对此，麦当劳中国对界面新闻回应称，“麦当劳在中国使用的食品包装材料中没有添加PFAS（全氟和多氟化合物），完全符合国家相关标准。请大家放心使用。”
事实上，PFAS这种化学物并不是第一次被国内消费者关注。PFAS在服装、地毯、家居装饰和食品包装材料中都有存在，防油、防水的食品包装材料中（比如爆米花袋）也可能含有PFAS。如果人和动物被暴露在大量的PFAS中，对免疫系统等各方面都会造成伤害。
早前曾有自媒体称“外卖餐盒比砒霜还致命”，就是在利用PFAS的危险性做文章。尽管这个说法此后被验证为危言耸听的谣言，但PFASs作为有害物质的确引起了广泛注意，也有不少科普博主科普过PFAS。
科普博主们的观点主要集中在两方面：一方面，PFAS并不止在外卖包装中出现，很多人们生活接触到的东西内都可能含有PFAS；另一方面，食品行业和包材行业都在减少包材中对PFAS不必要的使用。
微博科普博主、食品工程博士云无心就在腾讯的辟谣媒体“全民较真”中表示，PFASs是一种持续性有机污染物——在毒理学实验中，高浓度下显示了“多种毒性”。人们通过食物、饮水、空气、粉尘以及直接接触等途径，都会摄入这类物质。
云无心也称，现有食品包材中迁移量，没有数据显示危害；从“尽可能安全”角度出发，食品行业在尽量去寻找更好的替代方案。因此，麦当劳中国回应提到的“在中国使用的包材并不含有”，在技术上是能做到的。
果壳网主笔游识猷则表示，PFAS热稳定，化学稳定，疏水疏油，润滑拒污，用途很广，远不止于外卖外包装。其麻烦之处在于“①稳定，半衰期以年计，会在体内积累，会随食物链累积 ②会干扰内分泌，如干扰雌激素和甲状腺激素。”现在的改进方向是，“①减少不必要的使用，②监测孕妇新生儿等易受影响的群体里的PFASs水平。”
目前来看，各国和不同企业对于PFAS的政策不同，但都在尽量减少PFAS在人们日常生活中的含有量。比如塔可钟（Taco Bell）、Chipotle和超市Whole Foods，都曾表态，将逐渐去除包装中含有的PFAS。丹麦也颁布了一项从2020年7月1日生效的规定，禁止一些纸板和纸质食品包装中PFAS的存在。
