猎云网注：3月17日，美国人造肉初创企业Impossible Foods获得了约5亿美元的新一轮融资，参与者都是亚洲的重量级投资人。文章来源：创业邦，作者：若卡。
尽管冠状病毒大流行引发了全球经济动荡，Impossible Foods似乎有了抵御餐饮业短期冲击的能力。
3月17日，美国人造肉初创企业Impossible Foods获得了约5亿美元的新一轮融资，参与者都是亚洲的重量级投资人。
香港李嘉诚旗下的维港投资(Horizons Ventures)和新加坡淡马锡(Temasek)等现有投资者追投，韩国的未来资产全球投资公司(Mirae Asset Global Investments)加入，印度科技大亨维诺德•科斯拉(Vinod Khosla)创办的硅谷公司科斯拉创投(Khosla Ventures)也参与了这轮融资。
这足以看出，Impossible Foods进军亚洲的雄心。
本期推介文章来自福布斯《Impossible Foods融资5亿美元，积极应对冠状病毒冲击》（Impossible Foods Raises $500 Million And Braces For Volatility From Coronavirus），作者Chloe Sorvino。
据了解，这家成立9年的公司现在总共筹集了近13亿美元。
路透社报道称，Impossible Foods目前估值约为40亿美元，略低于已经于去年5月上市的竞争对手Beyond Meat，后者目前的市值为45亿美元。
不过最近股市出现了波动，Beyond Meat的股价较一个月前下跌约一半。
同时也有传言说本轮融资是为Impossible Foods在2020年上市做准备，目前，该公司没有立即就其估值发表评论，好像也并不急着上市，只宣布新资金将用于多个领域，包括研发、制造和海外业务。
近年来，由于旗舰产品Impossible Burger的推出，Impossible Foods的受欢迎程度飙升，并一直在与迪士尼(Disney)和汉堡王(Burger King)等大牌合作。
今年1月，该公司扩大了产品类别，在拉斯维加斯举行的国际消费类电子产品展览会(CES)上推出了人造猪肉和香肠，主打热量少的招牌。
在本轮新资本涌入之前，Impossible Foods正计划进一步向国际市场扩张，尤其是中国内地市场，此前在新加坡和中国香港地区已经可以买到人造肉产品。
去年11月，Impossible Foods的首席执行官帕特里克•布朗(Patrick Brown)就前往上海，为该公司在中国的首次亮相造势。
一名发言人当时表示，虽然公司没有在中国大陆推出产品的具体时间计划，但它正在寻找合作伙伴进入中国市场。
因为中国每年消费40公斤以上的猪肉，新产品人造猪肉对进入中国市场是一个巨大的机会。
Impossible Foods的首席财务官David Lee提到，融资后公司拥有了加速增长的资源，即使当前全球宏观经济环境动荡，疫情严峻，但市场总是有起有落，全球对食品的需求始终存在，因此对公司来说不是问题，“只要站得够高，就有能力吸引长期投资者。”
人造肉市场火爆
当前，以植物为基础的食品确实越来越受欢迎，吸引了许多美国明星如Jay-Z、凯蒂•佩里(Katy Perry)的支持。
在美国，2019年是人造肉突破的一年，销售额增长10%，达到近10亿美元，传统肉类销售额同期增长2%，至950亿美元。
生物化学专家帕特里克·布朗(Patrick O. Brown)博士于2011年创办了Impossible Foods，两年前推出了第一款人造肉饼。
转基因酵母生成了关键成分血红素，使得肉饼看上去有血色且多汁，配上小麦、大豆和马铃薯蛋白，尝起来像真正的肉，逐渐占据了快速增长的肉类替代品市场。同时，Impossible Foods称自己的使命是“养活全世界”。
Impossible Foods的另一项使命是“为了避免世界面临的最大威胁。”因为健康问题只是消费者更多食用植物性肉类的部分原因，动物福利和环境问题也很重要。
世界经济论坛(World Economic Forum)的数据显示，每年有近15亿头猪被宰杀作为食物，这一数字在过去50年里增长了两倍。而动物饲养会消耗自然资源，增加温室气体排放。
随着消费者需求的增长，全球肉类替代市场的竞争也在升温。
据宏景研究(Grand View Research) 2018年的一项研究，到2022年，全球肉类替代市场的规模预计将达到58.1亿美元。
自从Impossible Foods与汉堡王、迪士尼主题公园合作，2019年最后一个季度生产的植物性肉类是其2018年全年销量的两倍。
Beyond Meat的产品已经在Whole Foods等零售商店出售，美国最大的肉类加工企业泰森食品(Tyson Foods)和雀巢等财力雄厚的竞争对手同样准备入局。
新兴市场的竞争逐渐白热化，人造肉也进入了价格战。
为了扩大对更多连锁餐厅的吸引力，Impossible Foods向分销商平均降价15%，通过规模经济来控制价格，再进一步压制传统肉类的价格。
因此，人造肉的价格战不只针对于同行业竞争对手，更是取代动物性肉类的一大策略，即使Impossible Foods和Beyond Meat都面临着不小的盈利压力。
国产人造肉兴起？
在Impossible Foods瞄准中国市场的同时，星期零STARFIELD于3月12日获得数千万元融资，是目前国内人造肉创业公司中金额最高的一轮融资。
投资方包括经纬中国、愉悦资本，尤其是Beyond Meat的早期投资者NCC也参与了进来。
NCC是一家美国农业和食品科技投资机构，专注于替代蛋白、人造肉领域。
星期零为何受到青睐？其实这家公司非常聪明。
它首先引入美国人造肉产品到自己的素食餐厅，以便更好地了解了国内消费者，为产品研发做准备，目前星期零的主要产品是植物蛋白牛肉，也会把产品类别进一步扩展到猪肉、鸡肉和鱼肉。
同时依托于更大的供应链和餐饮品牌，与棒约翰、奈雪的茶、拉面说等一些线下餐饮品牌合作。
星期零仍处于前期创业阶段，不过它的这次融资足以传递出一个非常积极且重要的信号，中国的人造肉市场也开始萌芽。
