【猎云网（微信：ilieyun
）武汉】12月26日报道（文/张鑫）
近期，美团研究院和中国饭店协会联合发布了《中国外卖产业调查研究报告(2019年前三季度)》。报告数据显示，2019年前三季度中国外卖行业交易额为4420亿元，接近2018年全年外卖行业交易额4613亿元。预计2019年全年中国外卖行业交易额将达到6035亿元，相比2018年增长30.8%，并继续保持快速增长态势。
外卖产业的持续快速增长，推动了线上线下融合发展，拓宽了消费应用场景，为餐饮行业发展注入了新动能。
近日，到七点七十项目创始人晏小东，了解到一款能解决一二线城市白领“吃早餐”难题的点餐配送平台。“与美团、饿了么等外卖平台相似，但我们专注于外卖细分领域，更能把控食品安全，同时为顾客提供更温馨、便捷的餐饮服务。”
智能保温饭盒+取餐柜定点投放
七点七十的用户群体定位于一二线城市的年轻白领。晏小东表示，这个项目的灵感源于他在四年的北漂生涯中“吃不上、吃不起”早餐的经历。“在北京，白领吃早点让人头疼，每天顶着交通压力卡点上班，公司边上基本没有路边摊，便利店在就餐高峰期排队严重，外卖平台起送价格昂贵。”
于是他走遍一二线十几个城市开始调研，发现经济发达城市的年轻白领基本都存在这个问题。就这样，七点七十品牌应运而生。
据晏小东介绍，七点七十的顾客在前一天的晚上下单预定早餐，食品依托中央厨房在凌晨制作，每天早上7：30前放到自提取餐柜里，待顾客自行取走，用餐完毕后只需到取餐柜中归还饭盒即可完成消费。取餐柜将落地设置在写字楼的每一层。
餐饮行业的核心成本在于人工和租金，对于整个行业行业来说，这两项成本占比超过了40%。而七点七十通过中央厨房采用智能保温饭盒+取餐柜定点投放的方式，这无疑是去掉了很多中间环节里人工和租金的成本。同时在配送上，集中送货的方式能节省类似外卖平台的配送成本；在食品上，预定模式精确地生产食物，也能避免食材的损耗。这就使得七点七十取餐柜的早餐价格相对餐饮商家来说更为经济实惠，和餐饮商家的合作也将具有更多的议价空间。
其中用到的智能保温饭盒是七点七十和苏泊尔、荣事达等公司合作研发，饭盒底部的磁片，和共享充电宝工作原理类似，插入取餐柜就可以使用，可以和互联网客户端连接，在用户设定取餐时间的前十分钟会自动开始加热。同时，可以根据食材的不同进行差异化控温。“比如面条的温度控制在70摄氏度更有利于口感，而包子油条控制在50摄氏度就够了。”
目前七点七十在武汉主要和大米先生、老乡鸡等平台合作。“当我们团队在中建广场B座20楼投放第一台取餐柜的时候，前期没有任何形式的宣传，第一天3单，第二天15单，从第二周到现在，每天基本订满，甚至在顾客的反映下，我们开始研究推出便捷午餐，目前反响也很不错。”
未来打造智能环保饮食模式是大势所趋
12月10日，北京市十五届人大常委会第十六次会议通过了《北京市人民代表大会常务委员会关于修改<北京市生活垃圾管理条例>的决定》，预计明年5月1日施行。《条例》规定：餐饮经营者、餐饮配送服务提供者和旅馆经营单位不得向消费者主动提供筷子勺子、洗漱用品等一次性用品，如违反规定，由城市管理综合执法部门责令立即整改，处 5000 元以上 1 万元以下罚款。
随着国人外卖消费越来越频繁，有关外卖垃圾激增所引发的一系列关于环保问题的讨论不绝于耳。近两年，外卖平台相继推出外卖环保计划，饿了么、美团外卖等外卖平台都在手机App端加入了“无需餐具”的环保选项，可见环保饮食模式是大势所趋。
七点七十所提供的智能保温饭盒可循环利用，且在归还时，残余的食物垃圾可一并放在智能饭盒中归还，由后方工作人员集中处理，这就可以打造一个更为环保的餐饮生态链。由于能有效的解决写字楼、小区物业因外卖所产生的一次性餐具垃圾、集中配送也减少了物业对陌生人员排查的压力，该项目也得到了许多物业管理人员的认可。
对于行业未来的趋势走向，晏小东对猎云网表示：“时代飞速发展，外卖塑造了新的生活模式，所以外卖在年轻人群体里火起来了。但在未来是否会形成新的的饮食模式，还未可知。而七点七十就是这样的一次尝试。”
目前七点七十正在寻求天使轮融资，融资金额500万-1000万，将用于产品的研发、投放和下一步正式打开市场的运营维护。
项目：七点七十
公司：海燕七雄（武汉）信息科技合伙企业（有限合伙）
