【猎云网（微信号：ilieyun
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Karakuri是一家新兴的机器人初创公司，它将机器学习、光学和传感器结合起来，帮助商业厨房自动分配配料和测量精确数量。该公司在英国超市巨头Ocado领投的种子轮融资中获得了700万英镑（910万美元），Hoxton Ventures、Firstminute Capital和Taylor Brothers跟投。
来自伦敦的Karakuri是Founders Factory的孵化创企，Founders Factory是一家将投资者与初创企业联系起来，并帮助进行产品验证、市场洞察和分销等的孵化器。
Karakuri目前开发了两个机器人产品——其中一个是被定位为“高通量”机器的DK-One，可以定制并用于个性化膳食、管理份量控制和大规模分发食物。
数百万人遵循某种形式的限制饮食，无论是出于道德、健康还是过敏——事实上，大约4%的成年人有某种形式的食物过敏。Karakuri的目标之一是帮助商业厨房自动化准备食物的过程——使准备过程更快，同时消除其中的人为错误。
Karakuri首席执行官兼联合创始人Barney Wragg指出：“随着对符合特定饮食要求的健康选择需求的增加，消费者在家内外的饮食习惯正在迅速改变。菜单个性化的增长给餐馆、咖啡馆和其他食品零售商带来了巨大的压力。这些供应商在历史上一直依赖同样的大规模生产来维持他们的利润率。通过使用机器人和机器学习，Karakuri系统在现有的餐馆、零售或商业厨房内提供本地化的微制造。”
据Wragg称，自动化还将使餐馆能够最大限度地降低食物浪费、包装和配送成本，这些成本对公司的利润有很大影响，更不用说对环境的影响了。
这是我们在技术领域其他地方看到的趋势，许多初创企业筹集大笔资金来帮助公司减少浪费。另一家来自伦敦的初创公司Winnow，利用计算机视觉和机器学习来帮助厨房减少食物浪费。自动化渗透到食品服务行业的例子还有很多，包括来自山景城的Zume Pizza，该店经营的厨房里有机器人大量参与整个披萨制作过程。
不过，Karakuri并不仅仅瞄准商用厨房——它的机器人可以针对任何需要精确测量配料的场景进行定制。该公司还将开始销售一种叫做Marley的低成本机器人，这种机器人是为较小的食品生产中心所设计，可以用于测量糖果、制作冰淇淋或倾倒鸡尾酒等“新颖的应用”。
Karakuri的种子轮融资引人注目，因为这是Ocado的第一笔科技创企投资。Ocado曾开发了一种拣选和包装机器人，它使用计算机视觉来确定对特定货物的最佳抓取，而它的客户履行中心则使用传送带、自动起重机、“货物对人系统”和机器人来运送准备装运的产品。
Ocado首席执行官Tim Steiner补充道：“我们对Karakuri的投资，有可能改变食品制备过程，为我们的客户和合作伙伴带来最佳创新。”
Karakuri表示，它将利用新资金开发包括专利在内的技术，并在全球扩张的过程中组建团队。Ocado表示，将寻求在内部利用Karakuri的机器人技术，作为Ocado Zoom交付服务的一部分。此外，Ocado表示，计划今年晚些时候将Karakuri的机器人引入到自己的员工食堂。
