【猎云网（微信号：iIieyun）7月3日报道（编译：Brisk）
现在，似乎每个有闲钱的人都有些许奢侈的饮酒习惯。可能喝的是葡萄酒、工艺啤酒或鸡尾酒，又或者是椰子水、冷榨果汁或含有泡沫和咖啡因的混合物。不论你的偏好是怎样的，初创公司及其投资者都会使你满意。
我们发现虽然饮品行业获得的资金比食品行业的少，但这一行业每年仍然能获得数亿美元投资。那么投资者都把钱花在哪儿了？说起来你可能不信。举个例子，今年最大的资金接受者似乎是喜茶，该企业以芝士茶闻名。除了芝士茶，我们发现创业公司还筹集了数百万美元来将深海水装瓶，定制速溶咖啡，让人们的生活更加方便。
初创企业的底线就是：无论是酒精、水合物或是咖啡因，只要有利润空间，都会有人不断地开发新产品。下面，我们来看看这方面的趋势。
水合物
风险投资者和创业企业家都在打赌，有很多可扩展的业务可以用来推出更具异国情调的水、椰子饮料和其他饮料，让消费者有意识地减少卡路里摄入的同时有足够的水分摄入。
数据显示，至少有十几家公司正在开发新品种的水和健身饮品，而它们在最近几个季度都获得了融资。
资金数据显示投资者仍然相信椰子水可能带来巨额回报。在水合物类别中，最大的一轮的融资落到了美国高端冷藏椰子水品牌Harmless Harvest手上，今年二月该公司获得了3000万美元融资。该行业的资金来源正在猛涨，仅美国在椰子水方面的支出预计明年将达到20亿美元。
我们还看到了一些涉及瓶装水或自来水替代品的交易。在过去几年中，获得资金最多的公司是FloWater，这家总部位于丹佛的初创公司提供纯净水给补给站，迄今已获得约800万美元融资。与此同时，瓶装水也引起了人们的关注，去年底将深海海水装瓶的厂商Kona Deep获得了550万美元的投资。
酒精产品
你需要水来生存，但如果你想要获得风险投资，那么在产品里加入一点酒精则有助于你达到目的。
自去年以来，风险投资者已向各类公司投入超过3亿美元资金，这些公司提供酒精饮料、饮用食品和服务，以将消费者与酒连接起来。一家治疗宿醉的初创公司迄今已经获得了十几轮融资。
一些不生产酒类产品的公司也能获得较大金额的融资，例如一些创企为消费者提供更简单的选择和购买方式。其中包括Vivino，一款颇受欢迎的葡萄酒评级应用程序，以及Drizly和Saucey，涉及到订购和送货服务。
也有一些新兴品牌，包括BeatBox饮料公司，这是一个便携包装派对用品供应商；Milestone Brands，有机龙舌兰酒和其他烈酒的生产商；Plum，它生产用于分装酒的小工具。
咖啡因
如果喝太多酒会让你昏昏欲睡，那就让咖啡来缓解。知名投资者，咖啡的重度消费者，似乎也喜欢投资这些东西。
我们发现在咖啡和茶上，已经有十几家公司在过去一年中获得了大型融资。他们的产品种类繁多，从类似于中国的喜茶等快速增长的连锁店，到非乳品混合饮料制造商Willow Cup等包装饮料，再到像Sudden Coffee这样的速溶饮料创新者。我们甚至发现了一个区块链公司Crypto N Kafe，它旨在直接连接咖啡种植者和消费者。
这对出口来说也是一个不错的选择。最近一次重要的退出是Blue Bottle Coffee，这是一家由风投支持的品牌，以极品咖啡而闻名，去年9月以超过7亿美元的估值向雀巢出售了多数股权。
滋补品
我们看到膳食替代品和营养饮品的活跃度也非常高。总体而言，我们发现至少有六家公司在最近几个季度开发了营养饮料。
在这个领域，最著名的创业公司是Soylent，该公司因为一系列饮料已经筹集了超过7000万美元的资金，销售给没有时间或倾向于坐下来享用传统餐点的消费者。我们还发现了一个潜在的竞争对手，餐饮替代饮料制造商Ample，在上个月获得了天使投资。
然而，在过去几个月里，这个领域最大的一轮融资是投资给了REBBL，该公司在5月份，因为其促进健康的草药、蛋白质和椰汁的瓶装饮料产品，而获得了2000万美元的融资。
与其他所有事情一样，饮料投资并不总是适合风投。榨汁机创企Juicero去年的失败提供了一个警示，即大型的融资并不总能转化为引人注目的商业模式。
不过，饮料供应商不必担心需求枯竭。因为人们总是口渴。
