【猎云网（微信：ilieyun
）上海】4月24日报道 （文/周佳丽）
消费升级的当下，中餐的竞争格局十分激烈，从火锅到简易快餐可谓几家欢喜几家忧。而反观西餐领域，竞争发展似乎稍显平缓，仍具有较大的市场发展空间。总的来说，大众性西餐的品牌都很少，以披萨品类为例，自1990年必胜客在北京开了第一家分店，披萨开始进入中国市场，之后棒约翰、达美乐等披萨品牌相继引入国内。对于本土披萨品牌而言，仍未出现一家独大的企业，市场还存在很多机会。
近期，猎云网（微信：ilieyun）接触到的“零号披萨”创始人王龙认为，披萨的属性以外卖形式会更好。由此，零号披萨于2012年8月正式成立，创办之时，外卖行业还没有像今天这么成熟，而说到披萨外卖，用户也只能想到必胜客。
源于此，零号披萨定位于一家披萨外卖品牌，主要覆盖二三线城市为主。产品包括披萨、饮品以及各品类小吃。在线上，用户可通过官方微信公众号以及各类第三方外卖平台上下单；线下，零号披萨还提供店面自取的形式对外销售披萨。
据了解，目前零号披萨在山东淮坊地区已经开设了4家直营门店，店面主要覆盖人口密度较集中的社区、商圈，店面辐射周边3-5公里，为用户提供网上订购披萨，以及送餐上门的服务；另外零号披萨也直接面向到店堂食的用户，增加品牌的曝光度。
值得一提的是，零号披萨会根据社会流行热点更新菜品，并这对当地用户做口味优化，致力于做用户喜欢吃的披萨。王龙透露，零号披萨淮坊地区已积累11万用户，受众群体年龄在5-45岁之间，菜品客单价50元左右，用户复购率超50%，品牌已实现盈利，5年总营收超千万。
现阶段，国内餐饮外卖平台推出的标准尽管切入点不同，但大体围绕两个方面：食品安全及配送服务。在配送服务方面，为保证餐品的品质以及用户方的服务体验，零号披萨集生产、仓储、配送于一体，公司采用自建配送团队的方式为用户提供披萨送餐服务。
在各方面稳定后，零号披萨也会与第三方配送平台合作，其中只优选配送服务好的平台。原材料方面，零号披萨专注以用户体验为核心，食材配料皆是国际大品牌，比如芝士选购于安家品牌，肉类来源于荷美尔等。王龙认为，餐饮做的就是一个良心买卖，只有用户口感和体验做好了，这门生意才会走得更远。
谈及加盟店模式，王龙表示，目前，零号披萨主要以自营店模式运营，以把控餐品品质。未来，公司也会考虑开放加盟商合作，根据不同情况进行不同的合作方式和分成机制；且最关键的是，公司将会对加盟商进行培训，落地更严格的商业标准，以持续品牌的品质和口碑。获客上，零号披萨方面表示，公司并未做大规模的商业推广，获客渠道主要以品牌口碑相传。
接下来，2018年零号披萨将启动店面扩充计划，规划在山东省内再开拓1-2个城市开设新店面，在山东和华北市场站住脚跟。王龙表示，经过多年的经验，零号披萨已得到市场的肯定，下一步则希望借助资本的力量，将披萨的生意做大做强。
团队规模上，现阶段，零号披萨外卖平台共有20余人。创始人王龙，毕业于青岛理工大学土木工程专业，曾供职于美团网商务合作经理。
目前，项目正在寻求500-800万元天使轮融资，拟出让股权15%－20%。资金主要用于发展门店建设、人才储备以及供应链体系管理等方面。
项目：零号披萨
公司：北京微梦创科网络技术有限公司
微信公众号：零号披萨外卖
