【猎云网（微信：ilieyun
）上海】1月26日报道（文/王潇宵）
中国是酒的故乡，五千年的历史散发着幽幽酒香。如此积累造就了如今百花齐放的酒类市场，而纵观整个市场，能够细细打磨产品的品牌实属凤毛麟角。
“山村风物”是一个去网红化的米酒品牌，其出品首先考虑的是喝好，再是好喝，为消费者献上一份喝了可以暖身暖心的米酒产品。创始人秦明说：“喝好，是无添加，减少人工干预；好喝，则是味蕾体验，食材本真发酵后的体验是骗不了人的，因此山村风物宣扬的是一种生活方式和姿态，即纯净、有山野风趣、朴实但并不笨拙的氛围。”
目前山村风物客家米酒共有3个品类：鲜酿、陈酿和花果酿。鲜酿，就是当年新酒，发酵时间较短，口感轻盈。陈酿，包括五年陈酿、八年陈酿，具有黄酒口感，入口绵软，回味悠长。花、果酿造的米酒，则是采用时令时节的花或果实与糯米一起发酵酿制，全过程发酵中完全无人工干预，也是因此酒体才能呈现出最自然的颜色。
这一口好喝的酒说来也并不神秘，不外乎是原料好、水好，而山村风物做的是把细节做到极致，不考虑结果，考虑的只有过程。山村风物遵从传统的发酵酿造方式，拒绝添加和催陈，它更愿意耐心等待每一批次开坛后具有细微差别的味蕾体验，将“纯纯的酒和干净的心”献给每一个懂它的人。
要做到这一点，需要酿酒师傅有颗干净而单纯的心。因为酿酒是个高度重复、枯燥的手艺活儿，酿酒师在与糯稻和酒曲打交道的过程中，心会不自主地跟它们产生互动，开心还是不开心，积极还是沮丧，都能在成品中喝出细微差别。同样，在代表产品品质的基础上，山村风物也希望饮用者能有一颗感知美的心，能喝到这份纯净。
而市场对于这份心意也做出了回应，目前产品在淘宝、一条生活馆、东家、美好的店、下厨房等生活方式电商平台销售且非常受欢迎。线下山村风物则是和五星级酒店和中餐馆，如瑰丽大酒店的CountryKitchen、柏悦酒店，以及一些茶空间和苏杭民宿等进行合作。秦明透露，2017年山村风物的客单价达到了280元，复购率高达70%，年增长率保持在80%，流水相当可观。
团队方面，山村风物共有6名成员，团队对未来的发展有着明确的方向，作为草根创业，山村风物坚持做好品质，依靠口碑传播，努力在小品类中做到品质最优。
山村风物此前暂未获得融资，秦明告诉猎云网：“与其说融资，山村风物更希望找到志同道合的伙伴，一起花时间细细打磨一个品类。”接下来，山村风物将继续优化产品品质，搭建营销团队，向持续健康稳定的方向发展，成为同质化米酒品牌中独树一帜且自然的一个品牌。
项目：山村风物
公司：北京山村风物商贸有限公司
微信：scfwgxs
