【猎云网（微信：ilieyun
）杭州】8月11日报道（文/陈天琪）
精酿啤酒好像真的流行起来了。
市场咨询机构英敏特的中国饮料高级分析师张一曾在接受媒体采访时这样说道。“国内市场有精酿啤酒这个概念大概已经有 5-10 年的时间。但最近一两年才是真正火起来了。”
精酿啤酒，区别与常见的工业啤酒。从发酵工艺上来说，大部分工业啤酒属于下层发酵，批量生产、口味标准线化；而绝大部分精酿啤酒，只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。
一线城市中不断涌现出大量精酿啤酒的先锋品牌，如斑马精酿、熊猫精酿、高大师等。其中熊猫精酿在2017年5月完成了1.19亿元的A轮融资。而在二三四线城市里，精酿啤酒也同样在努力发展。
精酿猴子是一家精酿啤酒品牌，于2016年10月上线，公司设立在山东，主要覆盖山东省以及鲁西南地区用户。对于为何要选择二三线城市，联合创始人马帅告诉猎云网，团队的核心成员已经在当地开了30多年的酒水商贸公司，积累了一定的人脉。另外就大城市来说，精酿啤酒的门店种类、规模已经相对比较成熟，自己作为初创公司再进入可能会比较困难。
“二三线城市属于起步阶段，我们可以利用本地的资源优势来快速整合扩张门店。”
精酿猴子的线下门店成立已经快1年，现阶段精酿猴子的主要任务是增加门店数量，稳定门店客源。
除了线下门店，线上部分的推广一部分是在淘宝、京东这样的电商平台，另一部分则是在微信公众号、微博等平台输出内容，不断地对品牌进行宣传和推广。
“我们是一个平台，可以制作自己的精酿啤酒，也可以为客户推荐世界各地优秀的啤酒，我们的一些瓶装以及罐装啤酒，都是从世界各地进口的优秀精酿啤酒，类似于屈臣氏。”马帅说道。
根据每个城市的不同特点，精酿猴子会调整其线下门店的形式，酒吧、啤酒屋、超市、餐厅等都可以成为其直营或者加盟的形式。目前线下店有16家，精酿啤酒SKU150多种，每天门店客流量在200-400人之间。
精酿猴子采用代工厂的模式，有自己的酒师。“我们啤酒的口味根据当前市场上比较畅销的酒来制作。现在大多数人都在喝工业啤酒，让他们去喝精酿啤酒需要一个过渡。工业啤酒比较清淡，所以我们在制作精酿啤酒的口味上会先考虑一些清淡的口味。”
产品：精酿猴子
公司：山东省兆丰商贸有限公司
微信公众号：jingnianghouzi1
