【猎云网（微信：ilieyun
）上海】7月3日报道（文/木木三）
消费升级首先改变的是大众对商品市场的认识，从追求商品本身延伸到对附加值的需求，生活品质这个词被高频提及，在饮食领域，美味之外的安全、健康、品牌文化，已然成为消费品创业者们必须抓住的“风口”。
近些年，主打绿色健康的NFC果汁跟轻食沙拉一样，在一二线城市火了起来，但“较真儿”的人还是能发现NFC技术在果汁成品后，采用烹煮的方法进行杀菌，这种熟的果汁饮品，营养成分中的维生素和活性酶大多被破坏了，绿色健康的理念冲刷了果汁饮品最基本的营养功能。
当我们在讨论果汁的消费升级时，从用户层面来说，其实是在寻找最优的解决方案，对比美国市场，NFC果汁的热度逐渐消退，大部分商超已经开架销售冷压榨蔬果汁，这种在NFC基础上不烹煮、不添加防腐剂的果汁压榨技术，正在成为果汁消费升级最新的领头羊。
在上海静安大悦城，吕燕妮的网红店Greens稞悦，正在将冷压榨技术和破壁技术应用到蔬果汁中，以植物为基底，精选新鲜的有机蔬果、坚果及绿色食材，打造出自然口感和营养价值兼备的蔬果汁。在冷压榨蔬果汁这个兴起不久的细分领域，Greens在16年9月时获得了瑜舍瑜伽的数百万天使投资，燕妮透露，牵手瑜舍主要是看中其瑜伽馆这些场景和资源。
60%的水果和40%的蔬菜比例混合，运用高纤维、高营养、低能量、低脂肪的食物特点，结合蔬果汁冷压榨技术和蔬果昔破壁技术，打造最自然健康的轻体排毒新模式。Greens这家网红店没选择单品突破，而是推出了50多种SKU，在强研发能力的保障下，迅速打造品牌化的产品线。在运营思路上，Greens主推明星断食排毒套餐，力求打造“绿色”爆款，以定制化的服务帮消费者制定健康饮食的生活方案。
此外，Greens还推出了时令排毒套餐系列、随餐天使系列、排毒美人水系列、生机小食、枫树柠檬断食套餐等单品或组合产品。
门店和电商渠道的产品销售，只是Greens触达终端消费者最简单的一种方式，燕妮告诉猎云网（ilieyun），Greens在自营的排毒馆和合作的瑜伽、健身房等室内场所，一直在开设精品的小班瑜伽课程，通过场景化的方式将蔬果汁带到消费者身边。此外，室外的静修旅行、排毒养生活动，Greens均采取自营的方式。
从中央厨房和门店，到排毒馆、瑜伽室，Greens的健身运动内容、蔬果汁产品通过不同的场景落地到消费者身上，在健康生活理念的传播过程中，悄然打造了用户的体验闭环，最终会形成Greens独有的生态链。
作为果汁饮品，Greens品牌化的塑造之路无外乎“口味+功能+包装”三个层面，产品本身是核心部分，从编辑喝完一瓶猕猴桃的破壁系列后，对Greens产品的口味爱不释手，而在外观上，Greens的小瓶包装更是兼具了清新与文艺的风格。目前，未做任何推广，Greens通过口碑传播已经积累了3万+忠实粉丝，蔬果汁产品单月销量保持在30万左右，每月复购率基本在50%-60%之间。
蔬果汁归根结底还是一种饮料消费品，消费者对产品和品牌的忠诚度，以及如何保持复购率，都是Greens需要烦忧的事情。燕妮介绍，“颜值”是网红店的入口，但Greens不想做“被消费”的产品，而是一家引领健康生活方式的品牌，未来Greens也许会将蔬果汁的配方公开，供用户使用和分享，只要通过Greens，用户能树立并坚持健康饮食生活的方式就行。
从大悦城的网红店开始，Greens在销售重心上依旧会是线下流量，在新零售的浪潮下，体验店和商场门店必然是果蔬汁饮品这种品牌与文化高附加值产品的未来。筹备大悦城店时，Greens在7分钟内完成了众筹目标。
团队方面，Greens稞悦现有16人，创始人吕燕妮为美国北极星普拉提教练、香港食生认证厨师、美国巴旦木协会中国代言人、国际RYT认证瑜伽导师；制作与研发负责人宋紫薇为国家级营养师、前旺旺集团区域负责人；视觉负责人郭筱萱毕业于马来西亚林国荣创意科技大学。
当前，Greens稞悦正在寻求Pre-A轮融资，后续将招聘在消费品行业中有经验的中高层管理人员。
产品：Greens稞悦
公司：上海艾阁特文化传播有限公司
网址：www.shanghaigreens.com
