【猎云网（微信：ilieyun
）西安】5月31日报道（文/贺鹏）
对于一个创业者来说，选择创业产品的品类是个非常重要的环节，猎云网认为（微信号：ilieyun）大体思路分两种，一种是选市场容量大的，有做大的机会，但大市场一般都是红海；一种是选细分类目，在小市场里做深做专。铁扇公主选择的是第二条路，创始人晁明告诉猎云网（微信号：ilieyun），我们的目标很清晰，就是在细分类目里做到前一。
牛肉是日常生活中常见的肉类食品，将这种常见的食物搬到电商这个平台上，让它成为年轻人喜爱的美食，这里面涉及电商运营、品牌定位和推广各个方面。晁明说，选择做牛肉是因为，作为一个西安人，从小到大的饮食习惯让我们对牛羊肉有一种特殊的情节，2014年我从国企离职，花了3个月时间从西安到西藏，再从西藏到云南，然后回到西安，这一路上我都在寻找各种美食，我认为是能够打动人的食物，不单单是表现在食材和做法上，还有一种情怀，和体现在包装内的人文关怀。
猎云网（微信号：ilieyun）走进西安仙咖第电子商务有限公司的会议室，发现除去一张会议桌外会议室放着各种各样的健身器材，从这一点上完全看不出来这是个创业公司，这也许跟铁山公主的整个团队以90后为主有关系吧。晁明告诉猎云网（微信号：ilieyun），在IP定位上选择铁扇公主是因为能把牛制服的人就是牛魔王的夫人铁扇公主，而且铁扇公主本身就是个极具个性特征的人物，她身上有着90后这一代人不服输的性格。而且在牛肉食品这个这个市场市值有800亿，而且还在不断上涨，这给了牛肉休闲食品市场巨大的机会。
在产品质量方面，铁扇公主获得了国家认证的SC食品生产许可，晁明表示，我们选用的是陕西本地的秦川牛肉，只用牛霖肉（位于牛后腿股骨前和内外两侧,沿着股骨直至膝盖骨分割而出）部分，从选取食材，到制作，再到最后的装袋，印制生产日期，每一个环节我们都如此严谨和苛刻，即便是手工美食也是一丝不苟。做工上铁扇公主的产品从研究民间古法牛肉干的做法，经过78次的反复测试，和师傅一起操作了14000次的刀法，用了5000公斤的牛肉，才做出了满意的味道。
产品在晁明看来是整个公司的生命线，在产品的配料上晁明要求绝不添加任何防腐剂，这样虽然在产品的保质期方面会有影响，但晁明表示，我们也正在研究用其他方法延长产品的保质期。
铁扇公主最有特色的地方在猎云网看来是它的包装（颜值）、有趣的IP和内容，这种形式类似于江小白的文案模式。猎云网了解到在市场上是有很多牛肉类即食产品的，一些大品牌也在这个领域有涉足，像三只松鼠、良品铺子等，在晁明看来，涉及的产品类别广并不代表着产品好，而且像三只松鼠这样的大品牌是以坚果产品打开市场的，牛肉类产品与其品牌没有很大的关联。
铁扇公主的现有的销售模式有3种，第一是借助公众号、微博的强大推广能力带动用户购买，第二是微商团队的代理，第三是在电商平台开通专属的店铺带动销售。目前产品每月销售在一万袋左右，每月盈利在30万左右。未来铁扇公主还将发布不同的牛肉产品，晁明在产品的更新迭代方面策划了天宫美食计划。
铁山公主的团队现有10余人，其中核心团队有4人，创始人晁明是个连续创业者，在食品电商领域有5年的工作经验。联合创始人胡景冈在食品餐饮行业有12年运营管理经验。联合创始人张尚卿从事消费品电商行业6年。联合创始人赵康在食品生产运营方面有10年的管理经验。
目前铁扇公主已完成种子轮融资，正在寻求天使轮500万融资，出让25%的股权，主要用于新品研发、市场推广，晁明希望投资方了解这个行业，能在品牌传播方面帮助到铁扇公主。
值得一提的是，铁扇公主是是市面上唯一一家产品包装中附带推盘和湿巾的牛肉即食类产品，晁明表示，铁扇公主希望考虑到用户消费场景的每一个细节，为用户提供方便。
项目：铁扇公主
公司：西安仙咖第电子商务有限公司
微信公众号：铁扇公主零食店
