【猎云网（微信：ilieyun
）武汉】5月17日报道（文/安迪）
随着我国经济发展水平的提高，白领群体日渐壮大，成为市场中一支不容忽视的重要力量。然而，朝九晚五、早出晚归的他们却因各种原因，不能保证每天的健康规律饮食。据相关数据统计，全世界有46%的人不吃早餐，饮食不规律。
猎云网（微信:ilieyun）近期了解到的“8小时咖啡”将目光投向了这部分白领群体，立足于为白领人群提供围绕工作地点的全时段生活服务。
用户只需要通过下单预定，每天早上，就可以在位于写字楼大堂的“8小时咖啡”水吧台快速取得早餐，其中包含面包、鸡蛋、鲜奶等，营养搭配均衡；公司早间会议时，也有壶装的咖啡和小饼干配送上门，供全员享用；中午女士可以选择代餐沙拉，新鲜制作的三明治；下午时分，白领们可以收到“8小时咖啡”配送的咖啡、酸奶、果汁等饮品及下午茶点。到了晚上下班时，路过大堂，在八小时咖啡拎着预订好的鲜果切或蛋糕踏上归程。
创始人卫峰告诉猎云网（微信：ilieyun），把咖啡吧台开设在写字楼大堂，提供白领需要的营养早餐，现磨的咖啡，健康的水果优格，最大可能缩短与用户的物理距离。建立数据库，分析每一位客户的需求变化，不断优化产品和提高服务，引导客户更高频次的体验。用供应链思维持续优化效率，减少损耗，努力实现零库存，零损耗，降低运营成本，从而创造出无法抗拒的性价比，让咖啡成为职场白领每日必须。
创始人卫峰告诉猎云网（微信：ilieyun），“8小时咖啡”的五维定位包括人、货、场、时、价。其中人是指消费者；货是指产品；场是指消费场景；时是指时态，指消费者每天消费的一个状态；价，则是指价格，“8小时咖啡”想以消费者无法拒绝的低价来吸引消费者。引用产品设计“君、臣、佐使”的观点来解读“8小时咖啡”，则咖啡就是“君”，会为项目带来流量，进而具备变现能力；市场上的需求就是“臣”，而早餐就是“佐使”，佐使可以有多个，用以吸引不同客户。
“8小时咖啡”的思维导图可区分为前台、中台与后台。前台贴近用户和消费场景，由水吧及服务人员组成；中台则包括策划团队、产品开发团队及供应链物流体系；而后台则由财务部门、数据部门和管理部门组成。
目前，“8小时咖啡”已入驻高档写字楼、企业园区、银行大厦、医院等众多工作场所，在其中开设店铺；拥有注册会员5万余人。
区别于猎云网（微信：ilieyun）之前报道过的老塞咖啡项目，“8小时咖啡”更倾向以用户无法拒绝的高性价比吸引消费者，在保证成本的基础上，获取极低的利润。咖啡选用阿拉比卡咖啡豆拼配，酸奶只选鲜牛乳制作的，茶叶选择了喜茶同一个供应商，牛奶只和顶级大厂合作，咖啡机和星巴克同一个厂家，而且所有产品都在用户眼皮下制作。“8小时咖啡”更注重于对用户的消费习惯的培养，让每天一杯咖啡不再是消费，而是生活必备的习惯。
创始人向猎云网透露，未来一段时间，团队计划对产品进行更深入的打磨，致力于生产更符合消费者喜好的产品，同时优化软件与数据；在支付方面寻求突破，简化支付环节。
项目于15年初获得某主板上市公司的创始董事个人与美籍华裔企业家的数百万天使轮投资。16年初又获得创投机构千万级preA轮投资。团队目前正在寻求A轮融资，主要用于团队建设和供应链基础打造。
创始人卫峰，拥有设计行业二十年从业经验，市场经验丰富。
项目：8小时咖啡
公司：武汉八小时咖啡餐饮管理有限公司
微信公众号：i8hcoffee
