【猎云网（微信：ilieyun
）厦门】3月31日报道（文/张惠倩）
“互联网+”概念兴起之后，创业之师可谓浩浩汤汤，也曾一度出现创业者们竞相追逐的风口。生鲜电商也曾是相当火爆的创业风口，据说市场规模直达2.5万亿，大量创业者和资本涌入这个行业。然而不到一年时间，不少项目相继倒闭，生鲜电商市场存在的问题不断暴露出来，最后只剩一地鸡毛。
生鲜电商行业存在两大痛点，一是库存，二是供应链。生鲜产品本身就不易储存，需要耗费大量成本。而且要形成完整的供应链，模式非常重，对配送的要求高，物流成本也相当大。易小鲜创始人张腾也意识到了这个问题。除此之外，他还认为，生鲜配送上门要求用户必须接件，不然退货也比一般快递麻烦，这也是个问题。
张腾之前从事管理咨询顾问，有十来年的行业经验，在毕马威、德勤以及沃尔沃都曾工作过。他告诉猎云网（微信：ilieyun），之所以会做易小鲜这个项目，一是在日常生活中，他觉得周末去超市囤积食材很浪费时间，尝试使用生鲜电商也存在必须等待配送员上门的过程，他希望能有个项目解决这一问题，而且出于职业习惯，他对商业模式的合理性也比较敏感，会去想应对方案，因此出现创办易小鲜的想法，并在之后付诸实践。他认为，有潜力的创业项目必然会让人们的生活产生非常明显的变化。
首先，为了解放用户和配送员双方的时间，避免退货的麻烦，易小鲜选择在社区安装智能冷柜，冷柜和微信平台的研发也是最先完成的，开发结束之后，易小鲜在2015年底获得了之宝创投的天使轮投资。
其次是库存问题。张腾之前的工作跟重工业更相关，重工业非常强调零库存。张腾由此获得灵感，既然生鲜产品储存不易，就采用零库存的模式。客户下单之后，易小鲜才向供应商下单，当天下单次日送达，但其实很多生鲜产品，比如水果类产品，可以次日再取货送达，将订货取货打包配送的时间压缩在客户下单取货的时间内，而且货送达之后也不用等待，直接放进智能冷柜，客户五点后来取即可。
易小鲜拥有上游采购团队、自有加工中心、自有冷链物流、自有冷库、自有电商平台、自有智能终端设备和营销团队形成的完整闭环，模式看上去很重，但其实成本并没有想象的那么高，而且由于是同城配送，高效率的自有物流也并没有增加公司的成本负担。
商业模式上，张腾非常强调一句话：自利利人、取之不竭。所谓自利利人，就是不仅自己获利，整条供应链上的供应商也因为和自己的公司合作获得比以前更多的利益，客户的使用体验比以前更好。张腾用水果举例，通过易小鲜购买水果，因为是即采即配送，不超过一天的时间，和传统供应链相比，水果由于储存不当或者运输的问题产生的损耗小了很多，用户也能吃到更新鲜的水果，这个链条上的三方都获利。张腾认为这样的模式才有长期发展的潜力。取之不竭是指易小鲜的用户在不做任何推广和补贴的情况下是呈现正向增长的，而且老用户的流失率很低，这样的企业才有机会继续发展。
目前易小鲜的服务范围集中在上海地区，覆盖50多个小区，在小区的选择上会根据数据模型进行筛选，原理上和大数据分析类似。客户在平台上的消费频次是每周2-3次，周客单价100多，复购率很高。在目标用户上，张腾表示他们设定的目标用户是忙于工作的中青年，实际运营之后，主要用户也确实集中在这一范围，但是出乎意料的是，中老年用户也占了很大比例。他们分析之后发现，智能手机用户其实都能被覆盖到，互联网化的范围超出了团队的预期。
张腾告诉猎云网，易小鲜想要配送的，不止是生鲜产品，也包括面包蛋糕、包子馒头等短保质期产品，不需要现场体验而且不方便储蓄和运输的商品都是易小鲜的目标。传统电商冲击了百货公司，但是水果店面包店等连街边连锁店并没有受到太大冲击，易小鲜希望把他们搬到线上。
目前团队共有50人左右，创始成员共有4人，分别负责小区开拓、供应链以及投融资方面的事物。张腾认为他们目前的不足在于规模不够大，由于运能限制无法接入太多供应商。易小鲜已经在小规模条件下运营了一年，尽可能试错并解决问题，验证了商业模式，基本实现前端盈利。他们正在寻求下一轮融资，用于扩张市场。
产品：易小鲜
公司：上海盛鲜信息科技有限公司
网址：www.fresheasy.cn
