【猎云网（微信：ilieyun
）上海】3月14日报道（文/木木三）
饿了么和美团激战过后，外卖已经深入大众的日常饮食，但早餐领域的外卖渗透率却非常低，除了用户就餐时间的碎片化，食品本身的安全问题和配送乱象，或许是早餐外卖不受待见的重要原因。
作为O2O领域野蛮生长的外卖平台，对物流配送的依赖一直没有寻找到妥善的解决方案，人力成本成为横亘在用户与餐食间的一道鸿沟。技术的发展如何应用到外卖的物流上，将会是一场大的革新。
选择烟台作为试点的花花好吃，是一家专注早餐服务的平台，通过自建中央厨房，实现早餐的标准化生产，扫除食品安全对用户消费决策的影响，创始人付强认为，品控是外卖能够出去见人的第一道关卡。
物流配送上，花花好吃不会使用达达等第三方配送平台，而是组建自己的外送团队，以人工智能+大数据搭建科学的信息渠道，在用户与早餐间、早餐与外送员间、外送员与用户间实现精准化的匹配，最终形成人工智能的配送体系。
早餐从花花好吃的中央厨房到终端用户手中，外送员充当了连接纽带，这跟传统的O2O不同，付强觉得他们的模式更像B2C。
考虑到烟台人的饮食习惯和目标用户群体（写字楼白领）的工作环境，花花好吃目前推出的早餐是“好想吃这包子”和“蛋饼粥”系列组合，同时着眼于白领人群对饮食的多元化与层次需求，业务线将拓展到生鲜、茶点、甚至是饮食外的工作小用具（刀、笔等），而这些物品的配送会在早餐时间完成。
在外卖巨头和新型品牌间，争流量的做法绝非明智之举，花花好吃会把发力点放在服务水平和用户体验上，而外送员端的数据化也是花花好吃正在完善的地方，避开主战场，他们选择“小道”突围。
从烟台起家，付强的想法是做本地化的深耕，花花好吃暂时不会进军北上广深等一线城市，打法上他选择了“农村包围城市”的战术，先从移动互联网和早餐外送渗透率更低的二三线城市，甚至是小城镇做起。
的确，小城市在外送早餐的选择面上较窄，而用户的消费行为却有非常大的增长空间，在这块被大型玩家忽略掉的“荒地”上播种，或许能收获到意外的惊喜。
花花好吃的创始人付强曾任职滴滴出行厦门区域经理，创造了共享出行在中国大陆地区首个盈利模型；联合创始人孙杨曾创立尚品签串串料理，2年时间从单店扩张至3间门店并实现全面盈利，团队目前有5人，均为互联网的资深从业者。
据悉，花花好吃正在寻求200万元的天使融资，资金所得主要用于加速技术团队的构建，完善人工智能配送体系。
产品：花花好吃
公司：烟台花花好吃网络科技有限公司
微信：huahuahaochi
