【猎云网（微信：ilieyun
）北京】11月29日报道（文/岳园）
加班到很晚还没有吃晚饭，想吃又不想下楼的心，不多说，你懂得。井号夜宵想要抓的就是这样一部分人群，既有一颗饥饿的胃，又没有一双好动的手。
井号夜宵的创始人兼CEO赵婷是这饥饿夜猫子群体中的一员。“我的创业初衷就是我和我的联创当时住在一起，因为冬天嘛！北京也非常冷，我们总是有半夜定外卖的需求，后来发现，身边很多人都存在着这些需求，加上我们都是从事互联网行业的，就创办了井号夜宵。”
取名“井号”的灵感来源于微博的热门话题，赵婷一直想要让自己创立的夜宵品牌给人温暖并且引起讨论和分享。因此，具有多年互联网运营经验的赵婷和她的联合创始人曾经创办“拐棍冰淇淋”的连续创业者将夜宵品牌的形象打造出一个夜猫子的形象，他们所定位的目标用户是85后那些经常熬夜、爱分享的人群。
截止目前，井号夜宵在线下拥有6家门店，20余种产品品类。于今年4月完成了200万的种子轮融资。在产品品类的设定上，赵婷表示，井号夜宵要满足用户充饥和心理两个层次的需求。因此，除了主食的提供之外，平台还会提供一些休闲零食和自主研发的产品。
无论互联网发展到什么程度，餐饮如何向电商化发展，一切还是要回归商业本质。也就是说，无论是做餐厅还是外卖，在产品品类上一定要有自己的特色或者爆款，才足矣吸引用户，留住用户。井号夜宵的做法是推出了自主研发的孤独一人餐，在产品设定上更加偏向于单人就餐，另一方面，在固定的节日，平台会推出或赠送一些暖心的礼品，例如在端午节，平台便会为每一位用户送出一个粽子。“粽子虽小，但却给在大城市孤独打拼忘记过节的人一份温暖。”赵婷说道。
总之，在产品品类的选定和具体品牌的营造上，井号夜宵都是围绕着夜宵的具体场景进行设计，以至于你可以在其平台上发现隐性眼镜液这样的产品。为什么会有这样的产品出现在夜宵的平台？赵婷解释道，平台上很多上线的产品都是根据自己或者身边朋友的具体生活场景出现需求设定的，大家的生活需要什么，在内部测试后便会上线该产品。所以，井号夜宵不仅仅提供的是食物，未来还会根据夜宵的场景拓展更为丰富的品类。平台上餐品的具体制作形式为半成品代加工，也有部分产品为自主研发。物流主要和同城配送公司合作。
早在2015年，猎云网（微信：ilieyun）采访过夜宵外卖平台拼豆，相比与此，井号又有自己的那些特点和优势呢？在品牌的设定上，井号夜宵更注重于分享和和讨论，通过形象的设置，追随热点的垫餐纸的设计引领年轻用户时尚和分享，尝试着将井号夜宵做成一种年轻人的时尚品牌。另一方面在产品品类的选定上，井号夜宵也尽量选择有趣的产品和品类，提出了除了好吃还要好玩的想法，希望通过夜宵带给用户温暖和乐趣。
下一阶段，井号夜宵会拓展线下门店，争取在明年的第一个季度可实现全北京范围内的业务圈覆盖（10-12家门店），并以加盟店的形式拓展其他城市。在品牌上会推出白领午餐品牌“饭局的诱惑”，当门店达到一定数量后还会优化供应链，自己尝试独立承担供应链的某一部分并供货给B端。
据悉，井号夜宵目前正在寻求天使轮融资。
产品：井号夜宵
公司：北京井号餐饮管理有限公司
微信：井号夜宵
