【猎云网北京】9月1日报道（文/阿莉莎）
不做私募做果汁
Juice Joyce（果哲）是一个主打冷压鲜榨的果汁品牌，创始人蒋焘旭原本在一家国有银行的私募基金工作，工资待遇优厚，也有不错的社会地位，可是这一切都挡不住他有一颗创业的心。
谈起做冷压果汁的初衷，蒋焘旭告诉猎云网（微信号：ilieyun
），“这其实是和朋友吹牛吹出来的，出差的时候觉得酒店的早餐果汁很好喝，但在家就榨不出相同的味道，于是有了这个想法。”
果汁为什么不好喝
为什么家里很难榨出那种口感顺滑的果汁呢？这要从榨汁工艺说起了。
目前市面上的榨汁机主要分为三种：离心式榨汁机、低速挤压式榨汁机、破壁料理机。离心式榨汁机一般是单螺旋设计，通过离心力从汁渣混合物中分离出果汁，但刀网高速搅拌时产生的高温会加速果汁氧化，营养流失率过高。低速挤压式榨汁机，又称原汁机，以惠人为主流品牌，内部的双螺旋刀网以较低速度旋转，营养成分保留度高，但是榨出的果汁很稠。破壁料理机流行于近3年，高速旋转的刀片产生强大的食物涡流，瞬间破壁，但是使用时需要加水，只能搅拌出果蔬糊。
冷压榨汁机则是在0~4度的密闭环境中，通过设备的9吨压力榨取果汁，不产生额外热量，营养保留度最高，但冷压榨汁机属于大型的商用榨汁机，体积比一个人还大，价格昂贵，不适合家庭使用，因此为细分市场创造了商机。
自建基地与物流
“冷压果汁”这个概念最早在2008~2009年在欧美兴起，这种果汁整个压榨环节不会使用任何添加剂，榨出来的果汁非常有机、非常新鲜。不过正是如此，此类果汁的保质期非常短，只有48小时左右，对灌装、物流的要求很高。
Juice Joyce为此自建基地、自建物流。长三角素来是鱼米之乡，土壤肥沃，物产丰富，蒋焘旭和他的团队用将近半年的时间，走访了江浙沪一代几乎所有的有机农场，最终敲定在无锡建立果蔬生产基地。
物流方面，所有果汁都采用冷链运送，江浙沪地区一天内可送达，无锡周边地区则更快。蒋焘旭告诉猎云网，他们目前正在进行航空危险品运输鉴定，不久的将来，物流配送范围即可覆盖全国。
坚持品质第一
由于产品针对的是对生活品质要求比较高的消费人群，Juice Joyce会坚持品质第一的原则，因此产品各项成本也较高，售价也相对较高。猎云网了解到，该果汁的平均客单价都在700元左右，最低客单也是290元。但市场的反应还是非常不错的，“轻断食”系列的功能果汁推出1个月左右收到了1300多个订单，这对团队是很大的鼓舞。
线下，Juice Joyce与健身房、瑜伽中心合作而不与商超合作的选择，进一步说明这款果汁的理念在于倡导一种健康、轻灵的生活方式。
同样主打轻断食减肥的冷压果汁品牌，国内有HeyJuice、JuiceUp，美国有BluePrint、Suja。从市场占有率角度和融资数额角度，HeyJuice在国内是第一位的。但是蒋焘旭认为，坚持“品质第一”的原则会带来高复购率的回报，因此不会降低品质去换取市场占有率。
未来，Juice Joyce会推出面向普通人群的单品果汁。单品果汁与“轻断食”系列的不同之处只是在配方上，工艺上没有区别。单品果汁就可以理解为日常饮品，主要目的是为了覆盖更多的消费人群。
果汁以外的情怀
从大学时代起就致力于NGO的蒋焘旭，在创业中也带着浓厚的情怀。Juice Joyce除了想给世界带来更高的生活品质，还想带来更多的爱与关怀。他希望为进城务工的母亲们提供更多就业机会，能让世界因此有一点点改变。
Juice Joyce今年5月23日正式上线，首轮融资为合伙人股权众筹，目前已实现盈利。蒋焘旭向猎云网透露，团队计划在明年进行下一轮融资。
产品：Juice Joyce（果哲）
公司：无锡久聚健康管理有限公司
网址：www.juicejoyce.com
